Flan de Calabaza
Ingredients
1 taza azúcar para el caramelo
- 1/4 taza agua FLAN
- 1 lb. Queso Crema
- 1 lata Leche Condensada Aguila
- 5 huevos
- 1 lata leche evaporada
- 1 ½ taza calabaza hervida y majada
- 1 ½ cda. fécula de maíz Maizena
- 1 cdita. extracto de vainilla
- Molde 9”redondo
- Molde para baño de María
Directions
1. Prepara el caramelo: En una taza resistente al microondas, mezcla el azúcar con el agua y cocina en el microondas a temperatura máxima (high) por 5 a 7 minutos hasta que se forme el caramelo color ámbar. Echa el caramelo en un molde de 9”.
2. Calienta el horno a 350 grados. Prepara un molde con agua (baño de María).
3. Prepara la mezcla del flan: En el procesador de alimentos, mezcla el queso crema con la Leche Condensada Aguila Borden hasta que quede cremoso. Añade los huevos uno a uno y el resto de los ingredientes. Mezcla hasta que quede ligeramente cremoso y sin grumos.
4. Echa la mezcla en el molde con caramelo. Coloca el flan dentro del molde para baño de María y echa agua en el molde suficiente para cubrir la mitad del molde del flan. Hornea por 1 hora.
5. Deja enfriar y coloca en el refrigerador hasta el momento de servir.
OREJITA: Puedes preparar en moldecitos de 3”, siguiendo las instrucciones y hornear 30 minutos. Recuerde que es importante dejar enfriar el flan y luego llevar al refrigerador para que esté completamente frío al momento de servir. Esto asegurará que al desmoldar quede perfecto y no se rompa.
Con esta receta, puedes hacer flanes con diferentes sabores.
Por ejemplo:
Eliminas la calabaza y la maicena y tendrás un sabroso flan de queso. También, puedes hacerlo de café, eliminando la calabaza y la maicena y entonces añades ½ taza café colada y ¼ taza licor de café.
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